エミリオ | 代々木上原のレストランならLa stella polare | スタッフ

1971年生まれ、イタリア系日本人

大学卒業後、イタリアン　フレンチ　和食等数多くの飲食店で勤める。

元々ワインをこよなく愛してきていたが、イタリアに滞在中にイタリア各地の土壌から栽培方法 土着品種等を学び、更にワイン愛を深める。

ワインと料理のペアリングを得意とし、お客様のお料理に合わせてワインを提供するペアリングサービスを長年提供。